間引きにんじんの炊いたん

間引き人参が手に入ったら　炊いて食べます。
トントンと切ってじゃことみりんと桔梗屋のお醤油で。
この画像よりもう少し若い人参の方が良いですね。
油を足すとカロテンの吸収がよくなるそうです。
この時はあっさりと炊きました。
次回はいつ手に入るでしょうか？