今朝の一品

昨夜の残り(^-^;
ポリポリ

丸かじりが美味しい！

ぼりたてキュウリをまるごとカプ!!キュウリに付けるのは ジャーン醤油糀＋粗びき胡椒＋オリーブオイル いけます。

昼御飯

今日は、冷やご飯にきゅうりとトマト。味付けは醤油糀＋甘酢 ごまをかけてもいいかな？もみのりもいいかな？ 後は何が良いかな？

朝食に

きゅうりとトマト。
味付けは醤油糀とマヨネーズ。最近 この味付けにはまってる。

きゅうり何味で食べる？

昨日初ぼりのきゅうり。昨夜はお供えしたまんま。今朝食べます。あれこれアドバイスをしていただいたから、こうしてみたわ。 そして、デザート(？)には、黒豆きなこを混ぜたあまざけ(*^^*)。

夕食は赤貝

初めて赤貝の料理をした。

「お刺身で食べられるよ。」て教えていただいたから

挑戦することにした。

教わったように

カパッて殻を開けたら

まぁ～～～

赤いのね。

だから赤貝なのかな～～

身をはずして

半分に

洗った後で

そうここで教えてもらったのは、

「えいや！」

パシッとするんだそうな。

教えてもらった通り「えいや！」とパシッ！！

貝が　クニュウ～～と動いた。

ぺろりと美味しくいただいた。

数個はバター焼きにした。

こちらも好評！嬉しいわ。

そして、流しにはこれ　↓が残った。

ニラと素麵

ニラ　いただきました。

どうして食べようかと話していたら

あーだこーだと教えていただき

結局こーゆー事になりました。

材料はニラ、ソーセージ、卵。

味付けは　桔梗屋の塩糀、桔梗屋の濃口しょうゆ。

塩糀の甘さも　旨さに手助けしてくれたモヨウ。

こちら↓　素麵ですが、

今回は桔梗屋のめんつゆ使用

これは　普通ですね。

薬味は生姜、わけぎ、旦那どんの好きな椎茸の甘辛煮。

皆がこうして食べる中、私が加えたのが、

フェンネルビネガーーーーーー

もともと　桔梗屋のだいだいのポン酢で食べるのが好きな私。

酸味をかえてみました。

これはこれで有り　だと思いましたが　なにか？

筍をいただいた。

有難い事に　今年も筍をいただいた。

早速ぬかをとってきて筍を茹でた。

メニューは何と言っても　定番の若竹煮

今回は若芽がよろしくなくって、トロンとしちゃった。

若芽も歯ごたえがある方が好みです。

出来上がりには背戸から採ってきた山椒を散らして

一丁　出来上がりっと！

今回はもう一品

それがこれ↓

たくあんに見えますが、茹でたタケノコ。

2つの味で食べてみた。

一つは山椒塩糀

もう一つは山椒たまりもろみ

軍配は山椒塩糀に上った。

私は　これも有り　と思ったけどこれは　ほれ、作った者が出来た物への愛情！って事でしょう。

てっぽうあえ

出先で話していて、食べたくなった。味付けはいつもは桔梗屋の味噌なんだけど、白味噌の話をしてたから　ふと塩糀が浮かんできた。で、塩糀、砂糖、酢、味噌、ゴマ。今回のてっぽうあえは、やっぱり色が白いわ。

夕食のトンカツと忘れてた焼き豆腐

トンカツには、皿の横の赤いのをチョイと付けて食べたりあまみそを付けたり、両方付けたり。そして、夕食の片付けの時、鍋の中で出番を待ってた焼き豆腐をみつけた。 ゴメンね明日の朝食べるね(~_~;)

回鍋肉ってこんな感じか？

昨夜『チューボーですよ』を見てた。回鍋肉だった。味付けって、桔梗屋のあまみそをアレンジしたら良いみたい!! て事で、早速やってみたわ。あまみそ＋ごま油＋醤油なんだけど、今回は塩糀にしてみた。ちょっと甘めだったけど、こんなもんじゃないのかなー＼(^-^)／

お餅を使って

ぐだぐだ　していた昨日の昼食。

頭の中に浮かんだからやってみた。

• お餅をスライスしてプレートに並べた。
• 桔梗屋の『豆腐かけひしを～』という醤油を濃いめに塗った。
• ピーマン　長ネギ、等々具材をのっけた。
• ベーコン・・と思ったら無かったので燻製を切ってのせた。
• チーズをのっけた。
• 自家製のゆず唐がらしを散らばせた。
• オーブントースターへ！

プレートごとテーブルへ。

みんなの感想

1. まあまあじゃないの！？
2. 辛いよ！
3. 辛さはこんなもんよ！
4. 辛いのが苦手な人は辛くない所を食べればいいじゃないの！？
5. また　作って！　

次回は何と合わせようかしら。

塩糀と味噌

長芋を ね それぞれの味で グルグルって。塩糀も味噌も桔梗屋製。今夜は味噌に軍配が上がったな。

味付けがあれやこれや

写りが悪いね。もう少し赤く写ると美味しそうなのに。鶏肉を漬け込んだのは、お醤油と冷蔵庫に残ってたジャムと塩糀。なんだよね。

今日は7日 七草粥！か？

七草は集まりません。スーパーには売ってあるけど買った事もなく、毎年背戸をあさり、すずな、すずしろはこべ に　彩りの人参 こんなもんで済ませてます。今年は 買うつもりだったんだけど、忘れてました。一草になっちゃいました。それも根っこの部分だけだから お米と合わせたら白白。色気に春菊。今、お気に入りの柚子唐辛子。梅干し これがまた四年位経ってるんだわ(￣▽￣;)。これらを添えて。
 八割位食べて 残りに『だいだい絞り汁のぽん酢』をかけて… ハイ ごちそうさまでした。

これを付けてー

今夜は鍋。この赤いのを付けて食べた！柚子と唐辛子と塩を合わせて作ったよ。辛いけど美味しい。

夕食はこれを使おう

ビフォー　アフターです　ネ。

↓こちら　を使います。

↓出来たー！！

ミルク味噌スープ　ってとこでしょうか。

車を運転中に　突然思いつき、作りたくなったのです。

後ろ左は

蕪を買っていたので薄く切って甘酢に漬けておきました。

柚子胡椒をちょこっとのせて。

後ろの右は

蕪の葉っぱの浅漬けと丹後の野菜の柴漬け。

今朝の一品

作り置きは助かるわー。七味を入れたんだけど、あまり効いてない気がする。

格闘中

加工します。美味しく出来るかな？楽しみだわ。

塩糀と味噌と醤油

鶏肉を3種の味で、いただきました。食事の用意の一番はじめに それぞれをもみ込んでおけば、最後に焼いたらいいもんネ。本日の一位は、塩糀でした。